Día del chef: ¿Cuándo es y por qué se celebra?
Todos los días se celebra o se conmemora algo y los chefs no son la excepción, pues muy pronto va a ser el Día del Chef y esto es todo lo que tienes que saber al respecto.
El Día del Chef, que seguramente fue instaurado por la gente perteneciente a ese gremio, es una fecha para homenajear la destreza y creatividad de estos profesionales de la cocina, aunque muchos son acusados en redes de explotación labora y robo de propinas.
En México se celebra el Día del Chef el 26 de enero, lo cual es algo único nen el mundo pues en el reto del globo esta efeméride es el día 20 de octubre.
La festividad fue instaurada por la Asociación Mundial Culinaria, la cual se fundó en 1928, con el objetivo de visibilizar la gastronomía internacional.
Sobre por qué se celebra, la Escuela Superior de Gastronomía Barcelona Culinary Hub señala: “Desde 2004, esta fecha se ha instaurado a nivel global para aclamar la profesión de los chefs de todo el mundo. En concreto fue el Dr Bill Gallagher, presidente de la Asociación Mundial Culinaria (World Association of Chefs Societies, por sus siglas en inglés WACS) en 2004, quien decidió crear este día. Con ello pretendía promover la carrera de los chefs a la vez que se aprecia su labor”.
Para conmemorarlo te sugerimos que, en vez de ir a restaurantes carísimos con denuncias de explotación laboral, acoso y robo de propinas, te sugerimos que vayas a establecimientos pequeños de tu barrio a celebrar la gastronomía local y real.
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